
Горіхи кеш'ю є багатим джерелом поживних речовин. Вони містять вітаміни, такі як вітамін Е та вітамін К, мінерали, включаючи магній, фосфор та цинк, а також корисні жирні кислоти. Вони також містять білки, волокна та антиоксиданти.
Кешью-горіхи широко використовуються в кулінарії і можуть бути додані до різних страв, салатів, випічки і десертів. Вони також можуть вживатися як окрема закуска або додаватися в смузі та йогурти.