Загальна інформація

Шварцвальдська шинка (нім. Schwarzwälder Schinken) - сорт копченої шинки сухого копчення, вироблений у регіоні Шварцвальд у Німеччині.

Шварцвальдська шинка не має кісток і складається приблизно на одну п'яту з жиру. Вона має яскраво виражений смак і широко поширена в німецькій кухні. Її можна їсти свіжою, наприклад, на житньому хлібі, з фруктами або використовувати як інгредієнт у приготованих стравах. Зазвичай її подають за кімнатної температури.